Partyservice-Liste

Kaltes Büffet / Vorspeisen

Schinkenplatte
versch. Koch u. Rohschinken,
garniert mit Melone u. Obst der Saison (2,4,8,)
Rustikaplatte
Räucherspezialitäten sowie Schwarz-, u. Leberwurst,
sauer garniert ( C,2,4,8, )
Bratenplatte
Schwein, Rind u. Pute naturell o. gefüllt, mit Gemüsegarnitur (4,8)
Filetmedaillons
v. Schwein mit Lebercreme und div. Beeren garniert ( C )
Roastbeefplatte
rose gebraten, mit Obstgarnitur ( G )
Hähnchenhaxen
auf Platte angerichtet ( 4 )
Hähnchenbrustfilet
mit Curry-Joghurtsauce mariniert ( C )
Vitello Tonnato
gekochtes Kalbfleisch mit Thunfischsauce ( E )

Fischplatte
ger. Forellen, Lachs, Krabben, Makrelen,
Fischpastete ( E )
Käseplatte
versch. Schnittkäse, Hartkäse, Weichkäse,
Briesorten mit Obstgarnitur ( C )
Tomate Mozzarella
mit Balsamico-Dressing, Basilikum u. Zwiebeln
auf Platte angerichtet ( C )
Anti-Pasti
mediterranes Gemüse in Olivenöl eingelegt ( 2,6,10 )
Canapés
festlich gar. Teile aus versch. Brotsorten, mit Braten Schinken,
Salami, Fisch, Lachs u. Käse auf Platte angerichtet ( A,B,C, 2,4,8, )
Belegte Brötchen
gebuttert, belegt mit Wurst, Braten, Salami, Schinken, Käse
(siehe Canapes)
Blätterteig-Varianten
Schinkentaschen, Hackfleischzöpfle, Gemüsepiroggen ( A,B, 4,8, )

Feinkost Salate

Spaghetti Salat mediterran ( A, 4,6,8 )
Nudelsalat mit Joghurt Mayo. Dressing ( A,C, 4, 8 )
Griechischer Bauernsalat mit Feta Käse ( C, 6)
Käsesalat mit Putensteifen ( 4,8 )
Schinken- Lauch-Salat ( P,3,4, 8,9,10 )
Waldorfsalat ( D, 2,9)
Kartoffelsalat ( G )
Mais-Bohnen-Salat ( P,3,9,10 )
Grüner-Bohnen-Salat
Rohkost-Salat Karotten u. Weißkraut gemischt ( C )
Tomaten-Salat auf Wunsch mit Mozzarella-Kugeln ( C )
Gurken-Salat Dressing separat ( C )
Blattsalat gemischt Dressing separat ( C )

Suppen

Brätknödel
Leberspätzle
Gemüsemaultäschle
Flädle in klarer Fleischbrühe ( A,B,D, 4, )

Hauptspeisen

Vom Geflügel

Putengeschnetzeltes „Hawaii“ mit Currysauce u. Früchten ( A,C,D, )
Putenrollbraten
Putenbrust gefüllt mit Brät u. Gemüse ( A, 4, )
Hähnchenhaxen o. Schlegel ( 4 )

Vom Schwein

Rahmgeschnetzeltes ( A,C,D )
Rollbraten
Krustenbraten mit Schwarte
Rücken mit Champignon o. Gemüsefüllung
Brust mit deftiger Hackfleischfüllung (A,B, 4 )
Grillhaxen
Spare Ribs ( 4,9 )
Grill-.Rollschinken, Kasseler- Hals o. Rücken ( 4,8 )
Fleischkäse ( 4,8,9, )
Schinken im Brotteig ( A, 4,8, )
Spanferkel ab 30 Pers.

Vom Kalb

Braten Schulter
Rücken rose gebraten
Brust gefüllt mit Brät Karotten u. Kräuter ( A, 4 )
Rahmgulasch ( A )

Vom Rind

Braten mager aus der zarten Keule ( G )
Rollbraten vom saftigen Hochrücken ( G )
Roastbeef o. Hüfte rose gebraten ( G )
Rouladen mit Hackfleischfüllung (A,B, 4 )
Gulasch
Chili con carne
Gulaschsuppe
Lasagne Bolognese ( A,B )

Beilagen

Spätzle ( A,B,9 )
Kartoffelgratin ( A,C )
Reis
Semmelknödel ( A,C, 9)
Kroketten ( A,C )
Kartoffelpüree ( A,C )
Gemüseplatte Karotten, Erbsen, Speckbohnen, Blumenkohl
mit Sauce Hollandais ( B,C,D,10)

Saucen

Bratensauce classic ( A )
Rahmbratensauce ( A,C )
Champignon-Rahmsauce ( A,C ))

Vegetarisch

Käsespätzle ( A,B )
Gemüse-Reispfanne
Ratatouille-Nudelpfanne
Gemüselasagne ( A,B,C )
Gemüsefrikadellen (A,B )

Dessert

Mousse: Schoko, Vanille, Erdbeer, Walnuss, Blutorange ( C,evtl.A,B,H )
Quarkspeise mit Beeren der Saison ( C )
Tiramisu ( C )
Vanillesauce ( C )
Rote Grütze ( 9 )
Obstsalat ( 3,9 )
Obstplatte

Der Preis richtet sich nach Ihrer Menü-Auswahl ,Service u. Personenzahl (mind.10. max. 150 Pers.)

Gerne beraten wir Sie in unserem Fachgeschäft und machen Ihnen ein individuelles Angebot.

Bitte Platten und Leergut in sauberem Zustand und innerhalb drei Werktagen zurückgeben.

Alle Ausrüstungsgegenstände sind Leihgabe und bleiben unser Eigentum. Bei eintretenden Schäden oder Verlusten wird der Wiederbeschaffungswert in Rechnung gestellt.

Zusatzstoffe Allergene

1 mit Farbstoff A enthält glutenhaltiges Getreide

2 mit Konservierungsstoff B enthält Eier

3 mit Antioxidationsmittel C enthält Milch/ Lactose

4 mit Geschmacksverstärker D enthält Sellerie

5 geschwefelt E enthält Fisch

6 geschwärzt F enthält Schalenfrüchte

7 gewachst G enthält Senf

8 mit Phosphat H enthält Soja

9 mit Süßungsmittel K enthält Lupine

10 mit Säurungsmittel L enthält Krustentiere

M enthält Weichtiere

N enthält Erdnüsse

O enthält Sesam

P enthält Sulfit

Die Zusatzstoffe aus unserem Zutatenverzeichnis stammen ausschließlich aus verarbeiteten Zutaten

Wir setzen unseren Speisen keine Zusatzstoffe als einzelne Zutat zu.